赤豆怎样煮才粘稠

赤豆怎样煮才粘稠？ 文章导读

赤豆也就是大家熟知的红豆，这种豆在我国的种植面积很广，每年的产量都很大，赤豆也是营养价值非常高的食物，比如含有丰富的蛋白质，另外还有糖类、粗纤维等等，尤其含有钙磷铁等微量元素，所以对健康有很多好处，平时人们吃得最多的就是煮赤豆粥，那么赤豆应该怎样煮才比较粘稠呢？

红豆怎么煮容易粘稠？

1、电饭煲焖煮法：

这种做法其实跟平时使用的焖煮法也是一样的阁下，操作起来也是比较简单的，只要在电饭煲里加水煮开后打至保温档，这样就可以了。如果有对这个豆子泡过的话，那么重复的工作只要一两次就可以，没泡的豆子那么就要花三四次。

2、碱面法：

相信很多人对于这个方法都比较陌生，就是在煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但是这种方法一般来说还是不被推荐，因为碱会破坏营养。

3、保温法：

如果要把红豆先泡几个小时然后再加水煮开，接下来再把它倒入到暖水瓶中，盖好盖子，这样红豆不需要花多长时间就是会开花。

4、干炒法：

也可以先把豆子放入超过中干炒，一定要把它炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮，这样效果也是很不错的。

5、冷激法：

如果有把豆子用冰水浸泡，可以等到锅中水烧开后放入红豆，当这个煮开后再加点冷水，只要反复几次，也是很容易看到豆子开花。

6、冷冻法：

也可以采取这种方法，就是先把豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，等到第二天拿出来稍煮一下就可以了。

7、热水浸泡法：

豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，这样煮起来也是比较快，差不多煮十几分钟就可以了。

8、高压锅焖煮法：

如果对豆子没有提前泡，那放到高压锅以后差不多要煮开5分钟后关火，焖一会儿豆子就是很容易开花的。