朱家角特色小吃

朱家角特色小吃 文章导读

朱家角的位置是在上海的青浦区，和淀山湖风景区非常的接近，朱家角古镇的人口数量有六万人左右，具有的少数民族也有很多，达到了三十一个，比如壮族和苗族以及土家族等等，那里的主要自然资源就是湖泊，去朱家角游玩的人们一定要去尝试一下那里的美食，那么朱家角特色小吃有哪些?

第一，朱家角特色小吃有哪些?　　角里酱肉。做法：除白酒以外的所有配料入锅煮开后放凉做成酱料、夹心肉剔骨去污后，切成长条，白酒倒入酱料中备用、把肉浸入酱料中，搅拌均匀，放在容器内盖好，腌制2-3天、在肉上穿绳，放在通风处悬挂10-15天左右即可、吃的时候，将肉条取出切薄片蒸熟，或用以佐其他菜品。

第二， 白糖金橘。做法：金橘洗净，用小刀剖开去籽、去籽金橘放在瓷盒中，加糖拌和，渍1天左右，1天中翻拌3-4次、最后将金橘及糖水汁一起倒入锅中，用小火煮，煮沸后，再小火煮10-20分钟即可。小提示：金橘糖渍前去籽(否则煮后有苦味)煮时可加少量水，以免烧焦。

第三，美味瓜片。做法：南瓜洗净，剖开除去瓤和籽，刨皮后切成小薄片，加盐腌渍1天、取出瓜片，摊开放在太阳底下晒，晒至半干(烘干也可)、将白糖、白酒、醋搅拌在一起备用、将半干的南瓜片装入容器，倒入拌匀的备用调料，翻拌均匀，压实密封，一个星期后即可食用。

朱家角特色小吃有哪些?还有清水梅皮。这种美食的做法：把梅子的肉、核挤掉，只用梅皮、把梅子皮与适量的白糖搅拌，腌1-2天、放在干净的地方，晒2-3天太阳，晒到梅皮上出现白色糖粉沫即可。