清淡飲食菜譜

　　平时很多人的饮食都是重口味的，现在很多疾病都和不健康的饮食有关，最重要的一点大家要记住应该清淡饮食，特别是在夏天，在夏天可以多吃苦瓜，茄子等应季蔬菜 1、翡翠苦瓜盅在苦瓜顶端四分之一处切断作盖，掏空苦瓜里籽瓤;在猪肉(或鸡肉)糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后;将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末，加香葱、精盐一起拌和成馅;待馅嵌入每只苦瓜内，合上盖，用木质牙签固定住，锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起锅前下薄芡翻炒上盘苦瓜晶莹翠绿，口味鲜美清爽夏季飲食要清淡 推薦六食譜清涼過夏 2、芝麻苦瓜炒蛋苦瓜一個，洗凈，去瓤，切薄片，小鍋里燒開水，加點兒鹽，把苦瓜片放進去燙一下，沖涼水，瀝干水分鸡蛋2- 个，加盐打散若希望滑嫩的口感，可以加点水淀粉进去，一起打散锅热油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀，等鸡蛋熟了就好了若喜欢吃炒得老一点的鸡蛋，就多在锅里炒一会儿 、农家四宝用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱适量做法：将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成 cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可特色：田园农家风味足，健康有益 4、东坡茄子茄子洗净去蒂去皮，切成5厘米见方的块在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒至变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可 5、白灼虾原料：基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克制法：将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上;用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀清水烧开后，放入鲜虾，焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟特点：味道鲜香