茶樹菇燜豬手一般燜豬手多以花生來燜吧
2022-03-01 17:53 来源：桐乡养生网
是一个快乐的大家庭 “茶樹菇燜豬手一般燜豬手多以花生來燜，以茶樹菇來燜煮，不但味道更加香濃，而且食落少了油膩感。材料豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許調味料：雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升做法1.將茶樹
”
茶樹菇燜豬手
一般燜豬手多以花生來燜，以茶樹菇來燜煮，不但味道更加香濃，而且食落少了油膩感。
材料
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
調味料：雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
做法
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
2. 將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
3.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
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