汉堡包是很多小朋友都喜欢的食物计划

汉堡包是很多小朋友都喜欢的食物，我家的小朋友当然也不例外。自从有了面包机以后，做面包就是一件轻而易举的事情了，小朋友爱吃的汉堡包也可以在家DIY了，自己家里自制的汉堡包更加的健康和美味。

汉堡包的夹馅可以根据喜好来放，一般是肉、蛋、菜这几样东西结合，肉类可以是火腿、培根、鸡腿肉、肉饼等，今天我给小朋友做的就是肉饼夹馅的汉堡包，这样子的汉堡包特别适合在早餐时段食用，一个汉堡包包含了主食、肉、菜、蛋，再加上一杯牛奶或豆浆，来一份水果，一份营养丰富又美味的早餐就有了。

为了早上可以更加从容地准备早餐，提前一天晚上就可以把汉堡胚烤好，肉饼做好，生菜清洗干净。第二天早上把汉堡胚从中间切开，放进烤箱用110度烤几分钟，取出后夹上馅料即可。

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汉堡胚材料（8个）：

A、高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖20克，盐1/4小勺，即溶酵母3克，全蛋35克，清水120克；

B、无盐黄油20克，白芝麻50克；

汉堡包材料：

烤好的汉堡胚，烤肉饼，生菜叶，鸡蛋，沙拉酱适量（烤肉饼请参照烤肉丸的，同样的配方和材料，只是做成不同的形状而已）（汉堡胚的方子来自孟老师的100道面包）

营养肉饼汉堡包的做法

1、把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母；

2、把内桶放回面包机，固定好，启动程序6，和面15分钟；（由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包机的盖子和面；）

3、和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦；

4、加入切成小块的软化黄油，继续启动程序6，和面15分钟；

5、这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜；

6、取出面团，滚圆；

7、把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵；

8、面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好啦。

9、发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；

10、取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液；

11、再沾满白芝麻；

12、轻轻压平，放进烤盘；

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