养生菜预防高血压油爆笋丁0

竹笋的价格很高，往年留下的笋干，泡发一下，做道养生菜----油爆笋丁，配上微辣的青红椒，高温油爆，这样炒出来味道很香，配上米饭，吃着超过瘾，老人常吃笋有益降压控制疾病哦。

【养生菜预防高血压油爆】

主料：笋干200g 、

辅料：油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、木耳适量、

步骤：

1.准备食材。

2.将笋干泡发后用压力锅压制成较软的状态。我用的是电压力锅，蹄筋档，如果感到口感一次较硬，可换水后再煮一次。取出后切成小段。

.青红椒切成小丁，木耳泡发后去根撕成小朵。姜切片备用。

4.锅中放比平时炒菜略多一点的油，烧热后放入笋丁爆炒。

养生菜预防高血压油爆笋丁

5.再加入黑木耳略炒。

6.放入青红椒丁。

7.略炒后加盐调味即可出锅。

养生菜预防高血压油爆笋丁

小贴士

笋干泡发时要经常换水，一定要泡软后再用压力锅或其它锅煮制，推荐压力锅，较为省事。

笋干的营养价值

竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

养生菜预防高血压油爆笋丁

笋干的食用效果

减肥 防癌 抗癌 防高血压

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