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孜然牛肉炒饭的做法是什么

文章导读 我们平时在吃剩下的米饭，都是会怎么处理呢？可能很多人，总是舍不得扔，但是也不想吃了，其实我们吃剩下的米饭可以做成炒饭，也是非常的不错，很多的3店里都有卖炒饭的走了，也是非常的多，味道也非常的好，而今天为大家介绍的就是孜然牛肉炒饭的做法是什么。

做法一

1、把牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少许糖、料酒、酱油和姜丝抓匀，然后放入少量淀粉抓匀备用。

2、把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。

3、起锅倒油，油热后放入腌好的牛肉翻炒一下。

4、再放入洋葱一起翻炒。

5、等牛肉变色后放入米饭，再加入一些孜然和芝麻炒匀。

6、最后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了

小诀窍：

1、味牛肉的时候放入淀粉，是为了让牛肉保持软嫩的口感。

2、孜然分两次放，第一次味肉的时候放是为了让牛肉更入味，第二次放是为了给米饭增香！

做法二：

1. 牛肉切好后，开始浆牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀就可以。

2. 葱、姜洗净后切成末

3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉，炸至酥香捞出

4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉炒匀

5. 加水、酒、糖，烧开后放入孜然粉炒香

6. 倒入米饭，炒拌均匀即可

炒饭的种类非常非常多，我们可以根据自己的喜好，做着自己喜爱的，而上文为大家介绍的是孜然牛肉炒饭的做法是什么，是不是很简单呢，但是，味道是非常不错，我也是非常喜欢吃，所以才会和大家分享我的经验，喜欢的赶快做一做吧！

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