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牛肉酱制作配方明年

2020-03-19 09:34 来源：桐乡养生网

牛肉辣酱做法有哪些？

文章导读牛肉辣酱的制作方法必须讲究一定的步骤以及操作注意事项，因为是牛肉辣面酱，所以在材料的准备过程当中必须使用到鲜红的辣椒，但是也要注意为辣椒性热，吃多的话容易造成上火。

一、材料，

主料:牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，

辅料:甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸

二、制作方法

1.将鲜红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释;

2.锅内倒油烧热，放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅，绍酒少许翻

炒片刻后，将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火，炖至肉酱粘稠状态后撒上

熟芝麻，翻炒一下，即可出锅。

三、操作注意

因黄酱中已含盐分，故此，在烹调的过程中请注意盐的适量添加。

四、制作步骤

1、先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)

2、把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色

3、放葱姜蒜末炒香，再倒入绞好的辣椒酱和六必居酱四袋;

4、用小火把酱和辣椒搅合均匀，用铲子铲底以免糊底，烧5分钟。

5、关火后再放糖和味精即可。

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