薏米为什么降血压降血糖

薏米为什么降血压、降血糖

　　薏米是高血压和高血糖的特效食品

　　【降糖有效成分】

　　膳食纤维、薏米聚糖、维生素B1、维生素B2、氨基酸、镁、锌、锰、硒。

　　【降糖原理】

　　1、研究表明，家兔皮下注射薏米的乙醚提取物（薏米油），可使血糖值和血钙值降低。向小鼠腹腔注射薏米的水提取物，可显着降低血糖浓度，从中分得三个有效成分，即薏米聚糖A、薏米聚糖B、薏米聚糖C。这些成分可引起正常小鼠和阿脲诱导的高血糖小鼠的低血糖作用。

　　2、此外，由于薏米的特殊营养成分，可抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张，故对心血管患者有良好的辅助治疗作用。所以，多吃薏米可起到扩张血管和降血糖的作用，对高血压和高血糖患者有特殊功效。

　　3、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体质者不适宜长期服用，尤其怀孕女性及正值经期的女性应该避免食用。

　　4、由于薏米化湿滑利的功效显着，因此遗精、遗尿患者不宜食用。

　　5、薏米所含的糖类黏性较高，吃太多会妨碍消化。

　　6、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。

　　【推荐降糖食谱】

　　薏米老鸭汤

　　材料：薏米100克，老鸭1只，葱段、姜块各适量。

　　调料：料酒、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、将老鸭清洗干净，除内脏、脚爪，剁成大块，放入沸水中汆烫去血水，捞出备用。

　　2、将薏米洗净，浸泡3小时。

　　3、将处理好的鸭块放入锅中，倒入适量清水，把薏米连同泡的水、姜块、葱段、料酒一同放入锅中，大火烧开后改用小火煲，2小时后，用盐、鸡精、胡椒粉调味即可。