熗炒白油菜的做法
2020-01-03 15:58 来源：桐乡养生网
文章导读 我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心那么，这里就先来给大家一下炝炒白油菜这道菜的做法
1.姜蒜适量切片
2.12干辣椒切小段，准备花椒适量
.21白油菜打理好洗干净沥干
4.炒锅烧干放入适量菜籽油（炝炒用菜籽油最合适，其他食用油也可）
5.等油熟后，关小火放入花椒，姜蒜片，干辣椒节炒出香味（火一定要小，菜籽油需要熟后才能炒菜，否则会有生菜油味，若是选择色拉油调和油等，则可在7成油温就下以上配料）
6.配料出香后，油菜下锅转猛火快速翻炒断生，入盐少许，味精少许（根据个人口味，我其实做菜基本不用味精）调味即可
7.本菜特点，油菜水灵清脆，新鲜脆嫩这也是炝炒的特点关键在于火候要的：1下配料一定控制好火候，不然辣椒会焦掉如不能掌握油温火候，也可油菜和配料一起下锅大火炝炒，但是这样对香味有一定影响2下油菜后火一定要猛，是猛不是大，快速翻炒断生即可，这样才能保持住蔬菜的水分，使成菜香脆
今天的介绍炝炒白油菜就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧
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