包餃子用豬肉哪個部位

　　在包饺子的时候，很多人都喜欢用猪肉，然后再配上一些其他的蔬菜，共同制作馅料而在制作馅料的时候，食材的选择是很重要的，如果选择的食材比较好的话，饺子的馅料自然就会比较鲜美那么，包猪肉馅饺子应该用猪哪个部位的肉比较好呢下面給大家介紹相關知識一、包饺子用猪肉的什么地方好包饺子用猪身上中间的那一部分，又叫做里脊肉，紧挨肋骨皮以下最好，这部分的肉质鲜嫩，但注意需肥瘦俩掺和，这样不用再加油就很鲜嫩香的还要告诉大家一个窍门，就是一定要手剁的肉末才吃起来更加劲道，绞肉机加工后的肉，包饺子就没有了那个味道了二、怎么搭配肉馅才好吃“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡三、猪肉馅饺子的制作方法猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末 0克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克1、猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成四、营养价值1、猪肉的肥瘦肉比例为4∶62、莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加 、如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入4、首先将水煮沸，将饺子(一种食品)倒入水中，注意不要过多，容易粘连5、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了