黃瓜蟄皮涼拌的做法

　　去饭店吃饭的时候一般最先上的菜就是一些凉拼，因为凉拼做法简单而且能够起到解腻的作用，所以出现在餐桌上的几率是非常高的有时候家里面做饭也会做一些凉菜，黄瓜蛰皮是一道人们经常吃的凉菜，下面给大家介绍下黄瓜蛰皮凉拌的做法，大家学会了可以在家里做哦一、凉拌海蜇凉拌海蜇是是一道夏日凉菜海蜇涼拌后，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可二、做法一食材准备：水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油 .5 克制作步骤：1、取海蜇皮，放入清水浸泡小时，再充分洗除2、而后切成细丝，用冷开水洗涤次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内 、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用三、做法二食材准备：海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用 、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可四、做法三食材准备：鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干)，小黄瓜切段，辣椒切末备用;2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用; .将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用