美國防癌食譜的飲食建議

　　[导读]： 近日，“美国络医生博士”站总结了，美国癌症研究所公布的抗癌新食谱——低脂肪、高纤维、纯天然研究发现，只要饮食习惯合理，许多癌症是可以预防的

　　美国防癌食谱的十二条饮食建议

　　1.多素少荤

　　只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同就餐时，素食至少要占2/ ，而动物蛋白最好不超过1/

　　2.每天5份果蔬

　　超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜

　　.叶酸早餐

　　美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等

　　4.少吃加工熟食

　　偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险

　　5.西红柿防前列腺癌

　　吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力

　　6.时常喝绿茶

　　每天上班给自己泡杯茶吧经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌

　　7.控制饮酒量

　　口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关饮酒还会增加结直肠癌的风险美国癌症协会建议，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率

　　8.喝白水最好

　　喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物

　　9.十字花科蔬菜

　　十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等

　　10.炸、烤、焙增加患癌风险

　　在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜

　　11.新鲜草莓和树莓果汁

　　草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长

　　12.少吃糖

　　虽然糖未必会直接导致癌症，但热量摄入过多，是肥胖的重要病因之一而肥胖又是一大癌症风险因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品