茄子和辣椒怎么炒好吃

　　生活中的很多蔬菜是可以生吃的，但愿这里要提醒大家注意，茄子千万不能生吃，生茄子会有微微的毒性，吃多了可能会导致中毒，会出现腹痛腹泻等症状，所以一定要把茄子充分烹饪熟了才能吃，目前茄子的吃法花样非常多，可以用茄子和辣椒一起炒来吃，具体制作方法如下茄子和辣椒怎么炒好吃茄子炒辣椒是湖南地区非常常见的一道家常菜，辣椒可以用青辣椒或者红辣椒，茄子可以用绿色的茄子或紫红色的茄子都可以，茄子炒辣椒怎么做好吃來看看辣椒炒茄子的做法吧1.茄子，青椒，红杭椒，蒜备好2.蒜拍碎切米，青椒红椒改小 .茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上4.锅置火上，炒香青红椒和蒜5.倒入腌好的茄子一同翻炒6.茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可功效：茄子营养丰富，具有降血脂降血压，抗衰老，清热活血，消肿止痛，保护心血管，降低胆固醇等功效食材：茄子2个，青椒4个，豆瓣酱半茶匙，盐 茶匙，鸡精1茶匙，油1汤匙做法步骤：1、准备2个茄子4个青椒，茄子切滚刀块，青椒切斜段，茄子块调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，挤掉茄子里的水分；分别准备豆瓣酱、鸡精、小葱2、锅烧热，倒入适量的油，放入豆瓣酱，炒出香味，放入茄子翻炒，炒至茄子明显脱水，将熟状态 、放入青椒、鸡精、少许盐翻炒，放入切好的葱花，翻炒均匀，关火出锅4、美味的青椒烧茄子就做好了，茄子炒辣椒的做法1.紫色长茄子洗净切丝备用2.辣椒切丝，大蒜切末 .锅里放油4.爆香大蒜5.放辣椒继续炒7.放花椒粉8.放茄子9.放一勺水继续炒，差不多熟的时候放一小勺生抽，水干出锅