年糕最好吃的吃法排行看看你会吃吗节能

年糕最好吃的吃法排行，看看你会吃吗？

越临近过年，在未来的房地产市场调控中年糕就要做起来了。年糕是每年过年时家家必吃的东西，不仅味美而且寓意很吉祥。

讲一个关于年糕的故事~

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为年，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眼了。年饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。

后来有个聪明的部落称高氏族，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。年来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了年的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂年度关，于就把年与高联在一起，称作为年糕(谐音)了。

年糕的营养价值也很多哦！

年糕的原料是黍、稻之类，而它们都富含各种营养素，以为人体提供必要的热量和养分。如大米除主要成分含淀粉外，尚含有蛋白质、脂肪、维生素B族和多种微量元素等，是机体生长必不可少的原料。

从医药学角度去认识，它味甘性温，具补脾健胃、强肌壮体之功，一直被列为药中之上品，是中医食疗中多种药粥的基质。医圣张仲景用它扶正，方如白虎汤，主治壮热口渴、汗出面赤、心烦气盛、脉象洪大的实热亢盛之证。

吃年糕要注意什么？

急速食入黏性食物如年糕等，极易堵塞呼吸道，导致呼吸困难，严重者会导致窒息，老人和孩子尤其要小心。

对于消化功能衰退的老人和机能尚未完备的儿童，应限量食用，还要随时警惕食用时发生哽噎的问题。老年人吞咽和咀嚼功能减退，咽部反射不灵敏，饮酒后咽部反射会更加迟钝。

在进食年糕、汤圆等食物时，如果说话、大笑、吃得太快或进餐时生气，都可能引起食管痉挛而致噎食。噎食者往往来不及送医院抢救，死亡率很高。所以，在吃年糕、汤圆等食物时，要细嚼慢咽，更不能饮酒或少饮酒。

老人因为咀嚼能力和唾液分泌量减少,，在吃年糕被噎住喉咙时，喉咙对食物噎住的反应相对较缓慢。因此提醒老人在吃年糕时，一定要将年糕切成小块，或者吃之前一定要喝水或者是茶。一旦发现年糕堵住喉咙，要立即用手把它挖出来，或者敲击后背。

下面就和大家分享一下年糕的不同做法。

炒年糕

先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘不断强化教育培训工作的组织与领导。在全系统分类培训、按岗施教、严格考试、奖惩兑现米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。

韩式年糕的做法

鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；牛肉洗净切薄片，氽水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。

番茄炒年糕

先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)，番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下，加入番茄酱继续加入年糕，炒匀，加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。