老北京豆酱的做法
2019-08-11 13:50 来源:桐乡养生网
文章导读 下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天来为您介绍一种美味可口的老北京豆酱,赶快来学一下吧!
1.五香豆腐干和胡萝卜切成青豆大小的方块,黄豆和青豆洗净备用
2.1锅内水烧开,将猪皮放入开水中焯烫 -5分钟后捞出过凉水
.2猪皮用水洗净,表面的猪毛用镊子拔干净
4.1处理好的猪皮改刀成条
5.2用刀将猪皮内部白色脂肪部分片掉刮净
6.锅内加入2升左右的热水后把猪皮放入大火烧开,撇去表面浮沫
7.将其它调料和料包都加入水中,转小火炖煮1小时
8.待锅内汤汁略显浓稠后取出料包,加入青黄豆,胡萝卜丁,豆腐干再煮10分钟左右
9.煮好的豆酱倒入容器晾凉,放入冰箱冷藏一晚凝固后拿出切块淋上蒜汁即可
虽然老北京豆酱的做法很简单,但这也是我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你,肯定能够创造出不一样的美食来。
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