果汁不为人知的10个秘密明年

果子狸怎么做好吃

文章导读 果子狸是一种动物，果子狸一身是宝，尤其是果子狸肉，也具有着诸多方面的功效，常吃果子狸，对于人体也有着很好的进步作用。果子狸的吃法有很多种，比如说红烧果子狸、香辣果子狸、红枣炖果子狸等，不同的做法，有着不同的味道。下面就为大家详细介绍果子狸的这几种做法。

1、红烧果子狸

材料：果子狸1500克、猪肉100克、香菇10克、蚕豆淀粉5克、陈皮3克，大蒜、姜、老抽、小葱、姜汁、盐少许

做法：

(1)将果子狸宰杀、清理干净，切成合适大小的块，放入沸水中焯一下捞出洗净;

(2)把猪肉切成块，柠檬叶切成细丝;

(3) 烧锅用中火烧热，下花生油，放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒，下二汤1000毫升，约煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜葱;

(4)炒锅用中火烧热，下花生油，放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒，烹黄酒，加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油，陈皮末，约煮3分钟;

(5)转入用竹箅垫底的砂锅里，加盖，用小火煲至七成熟，加入烤猪肉、香菇、蒜肉;

(6)煲约1 小时至软烂，再加入酱油，用湿淀粉调稀勾芡，撒上胡椒粉;

(7)淋香油和花生油，推匀上盘，将柠檬叶丝放在盘的两端即成。

2、香辣果子狸

材料：油菜心400克、果子狸200克，植物油、盐、味精、豆瓣、姜、大蒜、料酒各适量

做法：

(1)将果子狸清洗后改大块，除尽血水，加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条;

(2)炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中;

(3)将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。

3、红枣炖果子狸

材料：果子狸200克、红枣15枚，味精、盐、料酒、姜片、葱段、猪油、肉汤少许

做法：

(1)将果子狸肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片，红枣洗净，去核;

(2)烧热锅加入少量猪油，煸香葱姜，再加入果子狸肉煸至水干;

(3)烹上料酒，加入盐、味精、枣肉、汤，文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜装汤碗即成。

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