意式蘑菇濃湯
2019-12-20 02:46 来源：桐乡养生网
浓汤，其实是西餐当中的一种在中国的饮食文化当中，浓汤多被汤或者是粥所替代意式蘑菇浓汤是我们非常熟悉的一道菜，因为现在我们生活的城市当中，有很多的西餐那么，除了可以在西餐廳當中品嘗意式蘑菇濃湯，我們可以自己制作美味、地道的意式蘑菇濃湯嗎普通面粉120g，黄油120g，淡奶油1小碗，蘑菇 朵，洋葱碎1小碗，盐、白胡椒粉适量，虾仁5只1、100g黄油下锅，小火将黄油融化，一定要注意锅子选用厚底不锈钢，最好是不粘锅这样减少糊底的可能2、将准备好的面粉倒进锅中，快速搅拌，保证面粉与黄油混合，同时煸香不至于结块 、炒香之后，锅中加入适量凉水，加水的过程要搅拌，汤汁可能会因为添水的原因比较稀释4、中火熬煮，这时汤汁就会比较浓稠5、新锅加入20g黄油下锅，然后加入洋葱碎，小火煸香，火太大洋葱会糊掉6、然后放入切好的蘑菇以及虾仁，炒香八成熟以后加入之前的面酱汤中7、面酱汤中火煮开，加入准备好的奶油，大约100g左右就可以要适当搅拌8、最后出锅前加入适量的盐和白胡椒粉9、开锅就好了，搭配上法棒，味道超级给力1、奶油是一定要加入的，这样味道才正宗同时不要担心会不会比较腻，因为黄油等其他的味道都是有咸度的，如果实在是担忧味道，可以减少奶油量，但是一定要有味道才好吃2、炒面的时候一定要注意火候速度不要结块，同时也不要糊底
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