米湯和米粉哪個更有營養

　　米汤和米粉对于很多人来说都是一种比较常见的东西，特别是对于生活在南方的人来说，更是日常生活中很普遍的东西因为不管是米汤还是米粉，都是通过你这个东西制作出来的本身都有着丰富的营养价值，特别是一些碳水化合物，或者氨基酸等那么米湯和米粉來說都是用大米這種東西做的，但是制作的流程不一樣，導致營養本身的損失程度也不一樣，那么哪個的營養價值更高一點呢?米湯和米粉的差別是什么?米粉和米湯的差別，在于米粉中添加了非常多的其他物質，比如：鈣/鐵/鋅/鈉等，包含米湯中所沒有的營養成分，所以建議小嬰兒添加的第一樣輔食為米粉这里也同时提一下，对于米粉而言也是同样含有砷的，但是米粉中的砷含量每天的最高限额，对于小婴儿来说是67g米粉，一般宝宝都很难达到米汤究竟有什么营养?先说说米汤是什么?米汤就是熬粥或者煮饭时，最上面的一层过滤出来的浓稠汤水米汤中含有的蛋白质非常少，主要成分是淀粉，因为淀粉经过加热后会水解成糊状，即碳水化合物，而碳水化合物中并没有多少蛋白质，所以营养价值极低米汤也会分为精米熬制的和糙米熬制的，其中精米由于经过了反复的打磨，使得有营养的糊粉层大部分脱落，而这部分糊粉层是大米的精华，所以蛋白质含量会更低糙米米汤也并不代表会更适合小婴儿，糙米虽然蛋白质含量略高于精米，但有资料显示糙米中的砷含量超标(是精米的10倍)，所以一个婴儿食用 5ml的米汤就将超过砷的标准含量砷又是什么呢?说一个通俗易懂的，砒霜就是砷的化合物但是这里也不用恐慌，因为单独的砷是没有毒性的，只有砷的化合物是含有毒性的控制砷含量的摄入也是有国家标准指导的，每天每公斤体重不超过2微克，即成人每天的大米食用量不超过800g，这个数值也是远远不可能达到的为什么婴儿喝米汤不好?小婴儿的胃容量非常小，食用米汤后会有很强的饱腹感，从而减少奶和米粉等所需营养的摄入长期食用米汤会造成宝宝营养不良，米汤也是属于低密度营养食物而小婴儿从6个月以后添加辅食，最需要的是高密度营养的食物，所谓高密度营养是指食物中的营养素和热量之比而米汤是典型的低密度食物，并不适合小婴儿食用