我头天做好第二天早上做早餐吃源泉

1张图片

“今天做这个奶油小面包真的非常好吃，我头天做好第二天早上做早餐吃，宝宝上幼儿园在幼儿园吃早餐，临走叮嘱我留给她放学回来吃，放学回来吃了4个还想吃，哈哈，改天做多一点。”

食材明细

主料 水 40g 淡奶油 80g 全蛋液 40g 黄油 15g 砂糖 60g 高筋面粉 240g

辅料 耐高糖酵母 3g 盐 2g 表面刷蛋液 适量

奶香口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度

奶香面包卷的做法步骤

两边各有一个抽屉。这个老会计人很不错1

面包机内先放液体（水、奶油、鸡蛋液）然后再放砂糖、黄油、盐，最后放入面粉和酵母，酵母是最后放的，避免直接接触水等液，放完材料面包机启动揉面程序，我这次揉了一个半程序，面糊能拉出薄膜。

2

面揉好后直接在面包桶发酵，现在天气比较热我没用发酵功能，常温发酵就行，大概一个小时后面团发酵大了一倍。

3

把面团取出面包桶，分成8等份松弛10分钟。

4

10分钟后取一个面团用擀面杖擀成长形，然后再从一端卷起。

5

卷好的面团用刮板中间切开。

6

放到深烤盘里。

7

然后放入烤箱发酵，夏天可以常温，我赶时间用了40度发酵了一个小时。（发酵的时候烤箱喷水）

8

发酵完毕以后把面包取出烤箱，这时候把烤箱预热（150度预热10分钟左右）然后在面包上面刷上蛋液，再放入烤箱150度烤25分钟，上色即可。

9

成品

10

成品

小窍门

温度和时间可以参考，但是具体还是要根据自家烤箱而定。面包烤好趁热喷点水可以避免面包因为降温表皮变硬。