公交春节期间上海水产市场总销售达到七八万吨水

春节期间上海水产市场总销售达到七八万吨水产品_水产品专题

2011兔年春节期间，上海铜川、百川、东方国际、恒大、曹安沪太、江阳、上农批、浦南和龙门营销等九家水产批发市场水产品货源充足，品种丰富，购销两旺，呈现浓郁的节日气氛。据上海水产行业协会统计，春节前六后四共10天(1月28日～2月6日)，本市水产批发市场各类水产品交易总量21532吨，比2010年春节同期交易总量20887吨，增幅3.09﹪。最高日交易量3103吨(1月30日)，比去年同期最高日交易量增9.9﹪。

据估计，春节期间，全市批发市场、大卖场、超市、农贸市场以及酒楼、饭店等，供应各类水产品约6.8万吨，与去年持平。

海淡水大众化产品仍是过节当家品种。今年春节期间，浦东恒大、曹安沪太、铜川、百川、东方国际和浦南等水产市场每天共有160余辆活鱼运输车来往于江苏、浙江、安徽、湖北、福建、广东及本市郊区。价廉物美的大众化淡水鱼是家庭主妇菜桌上的首选，10天交易各种养殖淡水鱼5605吨，其中草鱼1348吨，比去年同期增加12.2﹪；鳜鱼210吨，比去年同期增加19.3﹪。春节10天交易黄鳝1088吨，甲鱼698吨，大闸蟹499吨，牛蛙168吨，河鳗119吨，分别比去年“孩子虽然小了一点增加五至七成。

带鱼、黄鱼、鲳鱼、墨鱼等消费者喜爱的大众化海水鱼，春节10天交易3983吨，比去年同期增加20.5﹪。扇贝、蛤蜊、蛏子等贝类654吨短短几年内已经完美转型，比去年同期增加30﹪。各种海、淡水虾类由于受气候、运输、成活率及价格影响，春节10天交易720吨，比去年同期减少16.5﹪。

各水产批发市场经营的主要当家品种拥有相对优势，市场的经营品种细分化更趋明显。如，扇贝集中在铜川、百川；蛤蜊集中在百川、东方国际；蛏子集中在东方国际；带鱼、大、小黄鱼集中在东方国际、上农批、百川；虾仁集中在龙门营销中心；进口海鲜、大闸蟹集中在铜川；淡水鱼、虾集中在曹安沪太、恒大、南浦。水产品当家品种相对集中，为二级市场、菜场和团购带来方便，有利于追溯，提高交易量。

水产大礼包销售亮身份、春节再创新高。兔年上海水产大礼包的显着特色是销售亮身份，实现质量可追溯，礼包内水产品都有QS认证，供应面广、点多、品种全、品质优。据初步统计，水产大礼包销售量超过31万包/盒，比去年同期增加11.9﹪。

水产组合礼包出现在2000年前后，2004年全市突破10万包，2008年春节摸高20万包。十年来，优质水产加工品不断涌现，包装材料、外表设计和内在的产品质量都有了很大改进和提高。产品从单一冻品发展到虾蟹类、鱼糜制品类、腌制品类、即食软罐头类、进口水产品类、休闲产品类、干制水产品类。水产礼包具有清洁卫生、质量安全、品种多样、组合实惠、携带方便、适宜送礼、团购送年货等优点。销售方式更具人性化，价格设置多样性，采用发券提货，预约送货上门，提货延长日期等，顺应了消费潮流，获得越来越多的消费者青睐。

2011年元旦前，上海水产行业协会为做好行业自律，在协会站上发出通知，公开亮相水产大礼包品种、规格、价格、联系、购货地址，为会员企业作免费宣传，引导水产大礼包实现可追溯，保障水产食品质量安全，促进水产大礼包产业健康发展，抑制水产大礼包价格过快上升。上海水产集团龙门营销中心、舟渔上海分公司、舟山兴业集团、上海海之兴进出口公司、上海海之梦水产公司等十多家水产大礼包加工经营的主力军，先后申请公布了水产大礼包六大类113个品种，97种规格，价格区间65元～2998元/包；提货地址水产大礼包分布面广，在黄浦区三牌楼路、复兴东路，长宁区哈密路、武夷路，静安区陕西北路，闵行区北翟路，虹口区飞虹路，普陀区曹杨路、铜川路、北石路，杨浦区军工路、控江路、中原路，浦东新区东方路、兰陵路，徐汇区吴中东路，宝山区集宁路，以及青浦区练塘镇等设点，方便购买提货。一些进军上海的浙江水产大企业，已做到一票通用，可在长三角50多个城市提领。

进口水产品为节日市场锦上添花。进口水产品为欢乐、缤纷的节日市场添上喜庆，满足顾客注重健康、追求国际化和高品质生活的需求。

市场上进口水产品种有：北海道秋刀鱼、北海道黄金鲽鱼、北海道鲜带子、北海道帝王蟹、北海道毛蟹、北海道超低温金枪鱼、北海道沙丁鱼、挪威烟熏三文鱼、挪威面包虾、挪威野生太阳贝、加拿大活冻北极黄金贝、加拿大活冻牡丹虾、加拿大活冻北极贝、红海极品蓝钻虾、南韩比目鱼、澳洲活冻龙虾、爱尔兰甜虾、北极开片龙虾、北极贝皇、北极甜虾、新加坡上汤鱼翅等等。在久光百货、百盛购物、港汇徐家汇店、八佰伴、浦东联洋BLT店、百佳TASTE古北超市，曹家渡889BLT、国金中心等高端现代百货超市中，进口水产品占70﹪，成为节日水产市场一道亮丽的风景线。

跟踪发现，节日前一周，全市销售进口三文鱼120吨，环比增加﹪，三文鱼销售辐射长三角地区，光温州、宁波地区增加一倍。

水产品交易有序、升多降少，涨幅10﹪左右。今年春节水产品价格升多降少，市面平稳、交易有序。海水鱼类因海洋资源和油价等诸多因素，除养殖大黄鱼价格基本平稳外，其余小黄鱼、带鱼、鲳鱼、墨鱼、鳓鱼等，节日期间价格上涨10～50﹪左右。去年同期，恒大市场的大规格鲳鱼45元/500克，今年65元/500克。东方国际市场的南美白对虾、罗氏沼虾、草虾涨幅分别为：28﹪、12.9﹪、19.8﹪。节日期间，市场水产品价格涨跌互现。江阳市场青鱼、草鱼、花鲢、白鲢等四大家鱼涨幅5﹪～8﹪，鲈鱼、鳜鱼、河鳗等价格涨幅10﹪～15﹪，铜川市场的活红花蟹最高卖到200元/500克。而东方国际市场的黄鳝、牛蛙、河鳗、鲻鱼等与上月相比分别下降8.33﹪、10﹪、5﹪、6.25﹪。铜川市场的鳜鱼价格也有下降。其他市场基本上也是先涨后跌，节后很快恢复节前水平。