老酒中有沉淀物是好是坏葡萄酒白酒啤酒有差

老酒中有沉淀物是好是坏？葡萄酒、白酒、啤酒有差别！

相信很多喜欢喝酒的朋友们都是会发现一个问题，那就是有时候酒放久了就会看见沉淀物，很多不是很懂酒的人就会觉得是不是自己买到了假酒，而有的人觉得这是粮食酒的痕迹。那么喝酒时出现的沉淀物到底能不能喝呢？这个其实是不能一概而论的，要具体分析，接下来就按照葡萄酒、白酒、啤酒来分别分析一下这些沉淀物的差别！

葡萄酒：

葡萄酒沉淀都是分为是三个阶段的，在发酵的时候，被称之为“酒泥”或者是“酒糟”包括一些葡萄皮和蛋白质，在装瓶之后就会由单宁和其他的固体物质形成，倒在酒杯中会有固体凝固沉淀物，这前两个阶段会让葡萄酒合起来有苦味，还会影响葡萄酒的外观色泽，所以在饮用的时候就会把它们除掉，而我们在酒杯中看见的沉淀物不会有糟糕的味道，所以在一杯葡萄酒中发现有晶体沉淀完全不用担心！

陈年老酒（白酒）

白酒是粮食酿造的，可以多年存放因为裁判的判罚，它们在瓶中还会发酵，在这个过程中会有一些物质产生，比如油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物，这些就是我们常说的沉淀在白酒下面的物质，这些白色的沉淀物和环境有很大的关系，一般在温度比较低的环境下会形成这样的沉淀，但是在温度较高的时候，又会溶在水中，这些白色结晶外形是雪花，但是并不是有害物质，晃动就被还是很清澈的，这是可以饮用的。但是如果这样的沉淀在摇晃酒杯之后酒体变得浑浊，而且还不能变清澈，那么这样的白酒就是不能饮用的！

啤酒：

啤酒也会是储存的时候因为温度等原因使得酒液中的酵母继续发酵，其中的蛋白质也会引起啤酒的浑浊，只要我们在喝的时候没有发现有奇怪的口感或者闻到什么异味，一般都是可以继续食用的，也不会影响健康。但是还有一种情况是啤酒是细菌感染引起的，被细菌污染之后不仅会出现沉淀还会很浑浊，还很有可能产生异味，这样的情况是不可以食用的！

还有一种黄酒在存储时间长了之后也会出现沉淀的现象，这是酒中的大分子物质凝结而成的，一般情况之下是不会影响饮用的，只要不是出现很异常的香味！

那么大家知道了吗，不同的酒是要分情况来判断到底能不能喝的，一般喝着没有奇怪的味道都是可以饮用的，当然具体问题还是要具体分析的！

本文相关词条概念解析：

沉淀物

沉淀物所属现代词，指的是由药物与载体材料以恰当比例而形成的非结晶性无定形物，有时称为玻璃态固溶体您尤为关注企业的发展。那么。

葡萄酒

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精度数不低于8.5%的饮料酒精饮料。通常分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒（Tablewines）。葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来，酒精发酵是葡萄酒酿造最主要的阶段，其反应非常复杂，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成份外，还生成磷酸等许多中间产物。