米粉蒸糕的做法有哪些

米粉蒸糕的做法有哪些 文章导读

大家对美食的喜爱的程度一定很深吧！而今天我们的主题也是美食哦！是一个比较好吃的糕点，非常的美味，也相信有很多人都吃过，但是，今天是教大家该怎么做，这样，我们就可以在家里吃到美味的糕点了，那么，接下来就为大家介绍米粉蒸糕的做法有哪些了。

做法一

用上米和糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细

粉，再把细粉用火炒熟。在炒粉的过程中要特别注意火候，火过了，米粉要炒焦；火不够，米粉是生的也不行。炒熟的米粉还得筛过，才能装坛备用。

蒸糕时，用清水洒湿米粉，用蚌壳作勺撮入木做的蒸盒内，然后轻轻地把米粉填满压平，上面再加上点白糖、红糖、洗沙或汤圆心子，还得放一小坨猪油，再盖上木制的笼盖，放在锅里蒸，仅几分钟就可蒸好。蒸蒸糕如同马蹄状，但比马蹄袖珍些，它色泽油亮洁白或白里透红、透黄，刚好一口的大小。[1]

做法二

1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。

2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。

3、在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。

4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。[2]

5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。

美味的蒸糕的做法也是非常的简单，上文也已经详细的为大家介绍了米粉蒸糕的做法有哪些了，是不是很简单呢？我们在平时的时候，就可以做一些美味的蒸糕给家人们，相信他们也一定会非常的喜欢，当然，朋友聚会的时候也可以露上一手哦！