珍珠肉圆做法有哪些呢

珍珠肉圆做法有哪些呢？ 文章导读

珍珠是一种装饰物，虽然不能食用，但是人们可以将一些食材做成珍珠的样子来食用，例如珍珠肉圆就是一种非常形象可爱的食材，样子像珍珠一样，而且还能够食用，其味道非常的鲜美，深受人们的喜爱。下面就来看看珍珠肉圆做法有哪些的讲解吧，有兴趣的人士可以了解一下。

珍珠肉圆是一道美食，能够滋阴润燥，补益精血，补中益气，养肺停汗。所需食材为糯米、夹心肉肉茸、黄酒、细盐、味精等。

做法一

1、将肉茸加黄酒、细盐、味精及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅。

2、把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水，铺在盘里，再用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中，上笼蒸熟（约蒸5～6分钟）。

3、另用鲜汤（小半勺）加咖喱粉、细盐、味精、白糖，烧沸，用水生粉勾芡，使成淡黄色的流利汁，淋浇在肉圆上即成。

做法二

1、糯米用水浸泡2小时左右。肉馅材料搅拌成团备用。(肉馅的咸淡可以用闻味道来确定，一般觉得闻起来香了,咸味就够了。也可

以尝试先炒一点点尝尝的方法。

2、取适量的肉馅整形成团，在外表均匀过上一层泡好的糯米，摆入盘中，这一步不需要撒葱花。(这样处理完所有的肉馅。)

3、锅中放水，烧开后放入装有肉圆的盘子上锅蒸 20 -- 25 分钟即可。还剩 5 分钟的时候撒上葱花继续挣到结束即可。

4、出锅即可食用。

做法三

1、准备材料 : 莲藕 150 克、猪肉 200 克 ( 三肥七瘦 ) 、葱白 10 克、姜 10 克、糯米 1 碗和熟米饭 2 勺。

2、将莲藕、猪肉、葱白、姜，分别切成小块。

3、然后依次的放入料理机打碎，先打肉 , 再打葱姜，最后打莲藕。

4、将全部打好的食材放入碗中，加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽，再加入熟米饭 , 搅拌均匀即成丸子馅。

5、用小勺挖一勺丸子馅，放手心在虎口处挤出丸子样，然后再放洗净的糯米中滚一圈 , 让肉丸沾满糯米。

6、将做好的珍珠丸子上锅蒸 10-15 分钟即可。