油炸菜角的做法

　　菜角炸好了之后是美味的，但是单单吃一个炸菜角有些单调，同时油也比较大，容易腻油炸菜角还可以有别的做法，既有菜角得酥脆，同时也不会那么油腻，就算是同一个炸菜角也可以做出不同的花样根据各地的口味以及馅料得不同，菜角得味道也各不相同，别有一番滋味第一河南炸菜角韭菜清洗切碎，鸡蛋炒碎，粉条煮软切碎，豆腐炸后切丁（也可不炸），虾米混合加入香油，十三香，盐搅拌均匀烫面，开水（一定要开水）浇入面粉搅拌，和好，擀皮，包馅，跟包包子一样下油锅，炸金黄后捞出，就可以开吃了第二鸡蛋韭菜菜角先把热水倒入面粉里面，不断的用筷子搅拌至没有什么干面粉，稍微晾凉一会即可揉面至“三光”，再用保鲜膜包好后发酵2.再把粉条放入水中浸泡软，再放入锅里煮熟即可，将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，韭菜洗干净后切碎，鸡蛋倒入油锅里面翻炒成蛋花 .再把粉条捞出，放入冷水中过一下后捞出，控干水后切碎，再把油倒入锅里烧热，放入粉条，倒入酱油翻炒片刻至变色4.之后倒入鸡蛋末，倒入韭菜，放入盐和鸡精，撒些五香粉，搅拌均匀成馅料，再把面团分成四等分，取出一份揉搓成长条5.之后再切成小剂，用擀面杖擀成圆皮，之后放入馅料，包成菜角，之后把油倒入锅里烧热，放入菜角，油要淹没菜角6.最后中小火慢慢炸成两面金黄色就大功告成了第三家常做法刚烧好的沸水和面一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子搅面，使之成絮状，感觉水够了后，用手揉面，直至光滑把揉好的面放一旁冷却，记得盖上保鲜膜，以保湿粉条放沸水中煮熟后捞出，沥水后切碎（掌握程度，不可煮烂）炒鸡蛋之后加香油搅拌，再包饺子一样包好之后开始炸