怎么煮小龍蝦

　　说到小龙虾都让人垂涎欲滴，可是我们都知道煮小龙虾，如果没有掌握一定的方法技巧，那么口感也会发生变化，所以自然也要了解和掌握一些吃小龙虾的方法，而下文就为大家来详细介绍小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺1.很多人处理小龙虾只是简单的刷洗一下，这是非常错误的，一定要将小龙虾的腮给剪掉，这点非常重要小龙虾清洗方法：1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须； 、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好；5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去6.燒開一鍋水，將蔥、姜、蒜放入鍋中，熬煮 分鐘7.將小龍蝦放入鍋中，同時放鹽，大火熬煮15分鐘即可二、如何吃龙虾1、卸下虾钳2、用胡桃夹子将坚硬的虾钳夹碎也可以用小锤子轻轻敲碎硬壳掰开破壳就看到白色的肉了 、去关节部分肉要用到剪子（也可以用胡桃夹夹碎，破开取肉）4、现在开始处理龙虾尾，它是龙虾中最大的一块肉5、用手在龙虾头和尾连接部分掰开，掰掉虾尾部的鳍状物6、你可能会看到绿色的东东或红色的膏膏，绿色的是龙虾的肝脏，红色的是龙虾的鱼子（只有母龙虾才有）你可以选择吃或不吃它们（将它们添加到汤或酱汁中，就做成别具风味的龙虾浓汤或汁了）7、现在的尾巴看起来像一个真正的大对虾了8、抓住尾端的鳍状物，轻轻向后弯曲，就可以把里面的肉取出了，当然你也可以用剪子剪开再取食9、把你的手指伸进虾尾，并轻轻向另一端推动，就可以把虾尾肉取出了如果龙虾特别大的话，用剪子在尾巴下面剪开，以帮助取肉10、在虾尾的背部你会看到褐色的东东，它是龙虾的消化道，视你的爱好去或不去掉它