正宗清燉三黃雞的做法

　　鸡肉是我们餐桌上比较常见的食物，不仅营养美味，而且口感也比较好，很受大众喜爱三黄鸡的营养价值比较高，清炖三黄鸡是比较适合孕妇吃的，味道鲜美，其中含有的胶原蛋白更是美容养颜的好材料，是大补之物，肉汤更是鲜香美味下面介绍几种清炖三黄鸡的做法：中文名 清炖三黄鸡分 类 粤菜口 味 清香味制作难度 两星 工 艺 清炖准备时间 10- 0分钟菜名：清炖三黄鸡 菜系分类：粤菜功效分类： 学龄前儿童食谱制作难度：两星准备时间： 10- 0分钟口味：清香味工艺：清炖主料： 三黄鸡 香菇辅料： 大枣 胡萝卜 香菜调料： 茴香 大烟壳 陈皮 香叶 姜1、新鲜三黄鸡一只，洗净内脏2、茴香兩顆，多了奪雞的鮮味 大烟壳一个，陈皮，香叶少许姜半块切片备用 、香菇8个，泡在清水中40分钟，大枣5个，放在清水中浸泡 0分钟4、胡萝卜一个，切成块备用5、锅中加水，烧成微热，放三黄鸡，加热，水开，禄去水上白沫6、锅中放2中的香料，将水加到漫过三黄鸡即可，大火炖，水开，放入香菇和大枣，胡萝卜，待肉质稍熟，转小火慢炖一般再炖 0分钟即可7、起锅前加入适量的盐，味精，调入一点白醋，撒少许香菜 即可享用美餐香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平主治食欲减退，少气乏力用料 清炖三黄鸡的做法 1三黄整鸡解冻，去内脏，鸡头，鸡爪，臀尖，放凉水锅里焯水，煮开后捞出用热水清洗干净，控水晾凉待用2锅里放焯过水的整鸡，放入凉水，淹住三黄鸡，加料酒，姜片，葱段，白胡椒粒，干辣椒，花椒，大料，香叶，红枣，桂圆，枸杞等调味料，大火煮开，去除浮末，盖锅盖转小火焖炖1小时后，加盐再炖15分钟，出锅放香菜就行了1.炖肉时要想喝汤用冷水炖，炖出的汤鲜美；要想吃肉热水炖，肉的味道鲜美2.炖肉的水一次加足，期间不要添水，不要揭锅盖，否则肉的香气散发，影响汤的美味 .炖鸡肉时加入枸杞，大枣，桂圆，党参，当归等药材，会更滋补美味4.小火炖肉既能入味，形也能保持完美