排骨燉土豆怎么做

　　在吃排骨的时候，如果里面不加入一些青菜，就会觉得排骨比较油腻，排骨炖土豆是特别常见的一种吃法，土豆里面含有很多的淀粉，这样炖出来的排骨是粘的，特别的有滋味儿，在炖排骨土豆的时候，一定要将排骨炖到八分熟之后加入土豆，这样排骨和土豆才能够一起熟，那么排骨炖土豆怎么做好吃呢?【原料】排骨500克、小土豆250克【辅料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量【调料】盐 克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水;2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮; 、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片;4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约 0分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用;5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀;6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下锅汆烫，才能将血沫和腥味去除2、土豆最好选用小土豆，并且要用炖排骨的汤来炖土豆 、最后湯汁要收得濃稠一點，這樣才會更入味，而且湯汁還可以拌飯1. 排骨洗净剁小块，清水浸泡 0分钟左右，捞出沥水备用2. 葱姜切大段 . 冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨 0分钟左右4. 土豆去皮切滚刀块5. 锅里坐油6. 油热后翻炒土豆块7. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨8. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨9. 加入葱姜拌炒10. 加入适量的排骨汤汁，大火炖煮11. 加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀12. 加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖分钟左右1 . 加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀14. 待汤汁收干，撒上香菜末即可