牛肉炒菜花

　　牛肉是一种比较常见的食材，可以用来制作各种美味的食物，比如牛肉炒菜花或者牛肉炒西兰花等对于牛肉炒菜花的做法，大家可以来了解一下文章的做法，因为牛肉炒菜花最好是注意牛肉的口感，不能炒太久，炒久会变老的，所以建议菜花炒牛肉的时候应该要先加入菜花炒熟就可以了牛肉炒菜花所需要的材料：菜花和牛肉是2：1的比例调料：大料、盐、植物油1、首先先做菜花处理，掰成小块，用热水焯一下，捞出沥干，备用;牛肉洗净，切片2、鍋內倒油加熱，放入菜花、牛肉片略炒，加少許清水、咖喱攪勻，燜 分鐘，加鹽翻炒均勻即可 小貼士：燒牛肉不縮的技巧瘦牛肉中除了含有肌肉外，還含有較多的結帝組織，當水溫達到65度時會發生收縮如果在烧牛肉时把肉切成大块，将会减小牛肉的收缩度西兰花是被公认的健康食品之一女性怀孕期间每周吃 次西兰花，每次200克，就能对胎儿心脏起到很好的保护作用据专家介绍说，西兰花之所以具有这样的功效，是因为里面含有一种叫做SGS的物质这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍维生素C能增强孕妇免疫力，保证胎儿不受病菌感染，同时还能促进铁质的吸收西兰花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用因此，准备怀孕的妇女，都应注意多吃一些叶酸含量高的食物这里需要提醒的是，叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏因此，西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃