纳豆是什么味道了

纳豆是一种很平常的豆制品，很多人都喜欢吃纳豆。不仅仅因为纳豆是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处呢。那么，对于纳豆是什么味道，你知道多少呢？现在，就由辑来带大家一起了解一下吧。

纳豆是什么味道

纳豆本身并没有特殊的味道，既不臭也不香。不加佐料的话，吃起来有一点淡淡的黄酱味、咸黄豆之类的味道(毕竟都是黄豆发酵产品)，但是吃过自制纳豆的人都说纳豆的味道真心无法形容，给人的感觉就是很诡异，说不出来，有的人说它有股说不出的“臭味”，有的人说它有股炖肉的味，有的人喜欢这种味道，甚是迷恋这种味道，有的人闻到这种味道就想吐、敬而远之。

纳豆为什么味道这种怪异

原来纳豆的味道来源于纳豆菌分解大豆蛋白所产生的味道，自制纳豆的质量好坏、发酵程度都直接关系到纳豆的味道，纳豆除了味道不容易被人接受外，它还有一样东西也很让人发愁，那就是纳豆产生的黏糊糊的拉丝，有人喜欢，有人讨厌，其实，纳豆黏糊糊的拉丝对人具有很好的保健功效，如果自制的纳豆没有黏糊糊的拉丝的话，即使人吃了也起不到很好的溶栓、降血脂保健功效。所以，对于以保健功效为目的的人来说，吃纳豆，最好吃带有黏糊糊拉丝的纳豆。

纳豆的吃法

一、纳豆什锦小菜

材料：纳豆1小盒，黄瓜1段，胡萝卜1段，盐水小杏仁1勺，鲜味生抽酱油、醋、青芥、糖少许

做法

1、先加入1勺酱油，让纳豆带上咸味;可再加少许青芥或芥末，增加清新感;

2、加入1勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，而是成为泡沫状，便于用勺舀出;

3、黄瓜和胡萝卜洗净，切很小的丁，少许加一点盐拌匀;

4、把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去，让它在泡沫中搅匀;再加少许醋和糖，调整口味;

5、用这个小菜作为早上的配菜，或者喝粥时的配菜，略有一点粘，但味道很正常。

特点：除纳豆本身的优势之外，还可提供较多的维生素E、维生素B2、胡萝卜素和膳食纤维。有益肌肤健康的特性更有增强。用榨菜、青笋、冬笋、火腿等切碎作为配料也可以。

哈尼克一人突前 二、纳豆卷饼

材料：纳豆1盒，香葱几棵，或大葱半根，绿豆芽1把，冬笋1段，酱油、醋、青芥少许，香油半勺，甜面酱少许

做法

1、先加入1大勺酱油，让它带上咸味;可再加少许青芥或芥末，增加清新感;

2、加入1大勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，而是成为泡沫状，便于用勺舀出;

3、加入1勺香葱，让它在泡沫中搅匀;再加香油半勺;

4、豆芽轻轻焯过，使其保持脆嫩状态;冬笋切细丝，也焯过;

5、把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上，加入豆芽和笋丝，卷起;

6、按口味蘸甜面酱食用。

特点：含有丰富的膳食纤维，促进食欲，最适合春季食用。

以上就是关于纳豆是什么味道，对此方面的知识的相关介绍了。其实，纳豆本身并没有特殊什么的味道，但是纳豆菌分解的物质有味道。纳豆可以做成纳豆什锦小菜，纳豆卷饼等等，这些都是非常好吃的食物，而且做法也比较简单。