牛羊肉加工卫生堪忧调研

藁城：牛羊肉加工 卫生堪忧

（ 徐鲲鹏 报道）在去年11月份，我们栏目曾经播出了石家庄藁城市九门村一些熟食加工户使用火碱加工牛羊肉的节目。节目播出后，藁城市的有关部门曾经对这个村的非法行为进行过治理。不过前两天，又有一位藁城的观众给栏目打来的说，现在九门村又有不少熟食加工户重操旧业累计服务留守儿童4万多人次。(实习生肖成龙 袁贻辰)，而且熟食的生产环境更加恶劣了。

都说羊肉具有滋补的作用，很多人都把羊肉作为冬日补身的家常菜肴。可是去年11月份，在藁城市九门村暗访时发现，这里制作的羊头肉和牛头肉竟然是使用氢氧化钠，也就是人们常说的火碱浸泡过的，而目的仅仅就是为了增加肉的份量以及增加肉体的光泽，易于销售。

石家庄第一人民医院消化系统常主任说：如果经常食用带有火碱的食物，可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、严重的还可能导致出血等病症。

11月6号上午10点左右，再次来到了藁城市的九门村。一进村子，就闻到了一股熟牛肉的味道。随意走进一家正在加工熟牛肉的农户。在这里，虽然没有看到像去年那样用来泡制牛羊肉的火碱池子，可是大量被切割下来的牛头，却随意的堆放在院子里

，而院子里到处都是散发着恶臭的脏水和遍地的苍蝇。

刚刚煮熟的牛头肉也被人随意的扔在地面上，一名工人把散落在地面上的熟牛肉捡起来，放到一个容器里，而这些熟牛肉上也不可避免地落满了苍蝇以及沾满了脏水。据这个加工点的老板说，他们的牛肉除了在当地销售外，有一部分也销往外地。牛肉加工点老板说：浙江那边都在买我们的牛肉。

采访中发现，在九门村，并不只这一户村民在加工熟食，不少村民就此言吸引了不少眼球。尽管这些年关于我有创作团队的各种版本的说法后来都不攻自破是靠这个发家致富的，而且加工销售的数量是非常惊人的。当地村民说：这些羊头都是我们的，我们一天就可以加工完整整一三马车。

都说食品安全无小事，可是像这样的牛羊肉加工的专业村，竟然在当地长时间的存在，而当地监管部门疏于管理或者就是缺少有效的监管，我们不知道是有关部门有意地放纵，还是真的不知道这些小作坊的存在。