粉蒸鱼的做法有哪些

粉蒸鱼的做法有哪些？ 文章导读

鱼是一种不可多得的营养价值极高的水产品，其种类多样，每一类都有不同的营养价值和功效，大家可以根据自己的需求来选择。做粉蒸鱼时大部分人会选择鲤鱼，其做法很简单，一个小时左右的时间就可以食用了。

一、粉蒸鱼的做法

1.鲤鱼取中段，用盐，料酒，胡椒粉腌制半个小时

2.裹上自制米粉

3.上锅大火蒸十分钟

4.热油里放入一勺剁椒

5.放入葱花

6.放少许水和蒸鱼豉油煮开两三分钟，勾薄芡

7.浇在粉蒸鱼上即可。

健康功效

鲤鱼：和胃、健脾、利水

米粉：富含碳水化合物、活血化瘀

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

二、鱼肉的营养功效

鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。

带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。