如何制作铁板烧的酱料呢

如何制作铁板烧的酱料呢 文章导读

 

如今各个国家都在不断发展，互相之间的文化交流从很早就已经开始了就像法式铁板烧，在很早的时候就引入了中国，也逐渐的被中国人所喜爱，可能有些人还没有尝过铁板烧的美味。不过不要紧，其实自己在家就可以制作。不过想要制作法式铁板烧就先要学会如何制作铁板烧酱料。那如么何制作铁板烧的酱料呢？今天就来教给大家。

 

不同的菜品配不同的酱汁是法式铁板烧的独特之处，中餐厨师们也可以考虑把其改良后为自己所用，比如用西式酱汁去配中式凉菜等，都是不错的思维方式。        

下面给大家介绍几种法式铁板烧常用的酱汁：

蜂蜜芥末酱

调料：

黄芥末酱30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口酱油50克，沙拉酱300克

制作：

将黄芥末酱、芥末子、白胡椒粉加入沙拉酱中调匀，再加入酱油和蜂蜜拌匀即成。

蒜蓉虾酱

材料：

蒜头20克，香菜、红彩椒各5克。

调料：

美极鲜味汁、花生酱各5克，盐2克，色拉油100克（约耗20克）

制作：

1、将蒜头、香菜、红彩椒洗净切碎，待用。

2、净锅上火，下色拉油烧至5成热时，下入切碎的蒜头炸至金黄色，捞出放凉。

3、将放凉的蒜蓉加入美极鲜味汁、花生酱、盐拌匀，再加入切碎的香菜和红彩椒，略拌即成。

适合：

主要是配“铁板烧明虾”的装盘、蘸食。

通过以上的介绍想必大家已经知道该如何制作铁板烧酱料了，铁板烧酱料的制作方法还有很多种不同的铁板烧就可以搭配不同的酱料。当然我们也绝对可以自己创造出属于我们自己风格的铁板烧酱料。