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冬季特色砂鍋做法大全

2019-12-25 06:07 来源：桐乡养生网

　　在寒冷的冬季喝一碗砂锅米线是一种很大享受其实砂锅是制作美食的方法之一，用砂锅制作而成的美味是很简单的但又是很有味道的，所以现在有很多人都特别爱吃这样的食物下面就介绍一些具体的做法

　　三鲜砂锅

　　配料：

　　熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克

　　熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克精盐7克、味精5克、清汤750克熟猪油50克

　　特色：用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓

　　操作：

　　1、将河虾剪须洗净鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐

　　2、大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用

　　3、取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，

　　4、鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火用盘衬托上桌即成

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