蓮藕燜排骨

　　莲藕炖排骨主要就是莲藕以及排骨搭配制作而成的一道菜肴，其实在饭桌上是经常可以吃得到的，但是对于这些美食的制作也要了解正确的步骤以及技巧，这样做出来的口感才更加的纯正以及营养一、莲藕焖排骨很家常的一道菜肴，却有着最本土的特色，广东人喜爱用柱侯酱，很多菜式都会用到它来提味，这道菜也是请教过老妈才做出来的，原来奥妙就在这味调料中，用它焖出来的菜肴相当入味，特意多一些的汤汁，用来泡饭，那绝对是一级棒滴，排骨焖的很是入味软烂，莲藕入口鲜嫩无渣，酱汁香浓，一款很好吃，做法也简单的焖菜二、具体做法：食材：莲藕600克 排骨500克 花生米100克辅料：香芹25克 红椒15克 姜蒜15克 青蒜15克调味料：油适量 盐适量 糖1汤匙 生抽1茶匙 红烧酱油1汤匙 柱侯酱1汤匙 花生酱1汤匙 海鲜酱1汤匙三、做法：1.准备食材，排骨斩块，花生米提前浸泡发透，莲藕去皮洗净2.蓮藕切段，其他小料改刀備用 .排骨洗净，用适量生抽，盐，糖，柱侯酱腌制 0分钟4.锅烧热，放油，把排骨放入煎至两面金黄5.然后把姜蒜放入炒香6.莲藕条放入翻炒7.然后加入适量的盐，生抽，红烧酱油，继续翻炒8.炒至莲藕均匀上色后，加入足量的开水，然后加入海鲜酱，花生酱9.最后放入花生米，大火烧滚后，入压力锅炖 0分钟（这样省时间哈，如果家里没有压力锅，可直接用炒锅烧制也是一样的，只是时间可能会稍长一点）10.压力锅炖了 0分钟后，倒回炒锅，开大火，此时汤汁也收的差不多了，把香芹，红椒，青蒜全部放入锅内，炒匀，即可出锅享用