煮湯圓加紅糖姜絲可保護脾胃

　　2月28日是一年一度的元宵佳节，吃汤圆已经成为这天必不可少的一个节庆活动但是营养专家认为汤圆是一种高脂、高糖、低蛋白含量的食物，多吃容易导致肠胃不适，所以提醒大家千万不要把汤圆当饭吃，浅尝即可

　　据了解，汤圆的外皮糯米含有较多的支链淀粉，粘度高，难以消化；加上馅料多用脂肪含量高的芝麻、花生等果仁，加猪油混合制成，热量非常高，一旦多吃，很容易造成血糖升高，对健康造成不良的影响市二医院营养科主任张茂祥认为，有4类人在吃汤圆时要特别注意，第一是高脂血症、高血压、糖尿病患者，要严格控制糖分的摄入；第二是消化能力有问题的肠胃病人，容易出现消化不良，产生胃胀、腹痛、泛酸等情况；第三是痛风患者，高脂食物会影响尿酸的排泄，增大痛风发生的可能；第四是小孩子，消化功能尚未健全又容易贪吃，每年元宵节后门诊都会出现一些进食过量导致拉肚子的病例

　　汤圆作为口感甜软的传统应节食品，很受市民的，但是无论哪种人群都不应过量进食，更不应该把汤圆作为早餐或者正餐，作为饭后甜点，浅尝一两颗为佳为了减少热量的摄入，烹调汤圆最好还是用水煮，避免用油炸的方式而高血压、糖尿病患者就不要选择糖分含量特别高的巧克力、砂糖等馅料的汤圆；肾脏疾病患者避免进食一些花生、芝麻、豆沙等含磷量高会加重病情的汤圆；家长在喂婴幼儿吃汤圆时，要小心馅料过烫，烫伤食道，更要小心孩子被卡住，应该将汤圆分成多个小份喂食

　　另外，广东人在煮汤圆时喜欢在水中加入红糖和姜丝，这种做法是有一定科学根据的根据中医理论，糯米属于性寒，容易引起饱滞的食物，红糖和生姜都是具有健脾暖胃，驱风散寒的功效，可以缓解饱胀感，也可以保护脾胃，特别适合肠胃不适、体虚和老年人、孩子等食用