抱子甘蓝做法

抱子甘蓝是一道来自于地中海沿岸的食材，其中含有蛋白质含量很高，营养价值非常的好，所以非常受到各种人群的喜爱，而且抱子甘蓝的口感很好，做法也很多，下面我们来学习一下抱子甘蓝的做法吧。素烤蒜香抱子甘蓝:A、抱子甘蓝600g,独蒜子10粒(可换普通蒜粒),罗勒叶半杯B、橄榄油2大匙,黑胡椒粗粒1/2小匙,大蒜综合盐胡椒粒1小匙,红椒粉1/2小匙,盐1/4小匙C、白朗姆酒1小匙,黄油1小匙素烤蒜香抱子甘蓝的做法步骤：1、抱子甘蓝洗净后,较大颗的切对半,小颗的保持完整状态。2、独蒜子或是普通蒜子去皮后,与抱子甘蓝一起入搅拌盆中。 、将材料B中的所有调味料+罗勒叶都放入搅拌盆中,混合均匀后静置约 0分钟。4、取烤盘,将盘内抹上融化的黄油。5、将食材放置入烤盘中,后放入已预热好的200度C烤箱中烤焙约 0分钟。6、后将白朗姆酒与剩余的黄油淋在蔬菜表面,续烤5分钟~完成。1、喜欢蔬菜烤焦黄点可自行拉长烤焙时间。2、抱子甘蓝的加热时间越久,越容易出现苦涩味。熟成后的口感带些微脆硬感是刚好的。 、独蒜子口感脆甜,如想保持口感,烤焙时间约在 0- 5分钟.如喜欢松软感,可先烤大蒜20分钟后,再混入抱子甘蓝一起烤。4、抱子甘蓝如果过度烹饪后会有些异味,口感也稍苦,好似有淡淡硫磺的气味，但具营养师说,也就是这个特殊成份,让抱子甘蓝具有抗癌的特性。5、抱子甘蓝在烹调的时候,建议用烤焙或快炒的方式。入水中烹煮是最容易流失营养,也造成口感不佳的方式。

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