一个蛋加一汤匙温水搅匀.权衡

摘要：一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口;炒鸡蛋记得用筷子炒，炒的时候慢慢地将鸡蛋滑散，你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。

做菜有高招，老公老婆跑不掉!想要炒出好吃的菜，就必须掌握一些小技巧，接下来，小秘就告诉你一些烹饪小技巧：

1

【青菜】

不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。

其中仅朝阳、丰台两地在立案件数和受处分人数上均出现负增长。 2

【藕丝或藕片】

一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。

【茄子】

切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。

4

【甜椒】

要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋，炒几下即可出锅。

5

【豆芽】

鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩。

6

【鸡蛋】

一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口;炒鸡蛋记得用筷子炒，炒的时候慢慢地将鸡蛋滑散，你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。

7

【豆腐】

下锅前，可先放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味。

8

【花生米】

用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣。

补气活血，益肝健肾，养心安神。治疗气血虚弱，肝肾不足所致的胸闷气短，畏寒肢冷，手足麻木，对失眠健忘、神疲乏力、腰膝酸软也有一定疗效。活血化瘀。用于心血瘀阻型胸痹的辅助治疗，可缓解胸闷、心痛、心悸。调节血压、血脂，预防心脑血管疾病。