西兰花也叫青花菜绿菜花意大利芥蓝源泉
2021-03-05 18:23 来源：桐乡养生网
还是成功给百度钱包充值了50大洋。我们都知道西兰花也叫青花菜、绿菜花、意大利芥蓝，是一种十字花科甘蓝菜的变种，原产于地中海东部沿岸国家，几年来我国也开始栽培这种蔬菜，主要用于西餐。虽然这种菜常用语西餐，但是现在一些厨师也把西兰花和中餐了解结合到了一起，如浙菜中西兰花就比较常见。炒西兰花不比炒花菜，在炒西兰花时会有点苦涩的味道，所以炒制之前需要用沸水捞过一遍，下面我们一起来看看这道简单的炒西兰花的做法吧。
西兰花也叫青花菜、绿菜花、意大利芥蓝，是一种十字花科甘蓝菜的变种，原产于地中海东部沿岸国家，几年来我国也开始栽培这种蔬菜，主要用于西餐。虽然这种菜常用语西餐，但是现在一些厨师也把西兰花和中餐了解结合到了一起，如浙菜中西兰花就比较常见。清炒西兰花不比炒花菜，在清炒西兰花时会有点苦涩的味道，所以炒制之前需要用沸水捞过一遍，下面我们一起来看看这道简单的清炒西兰花的做法吧。
一、清炒西兰花的做法
原料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。
做法：
1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用;将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
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