清淡又鲜美的荠菜鸡蛋盒子节能

荠菜属于野菜，在北方比较多见，尤其是农村，冬季吃的都是冷冻起来的，但出来的味道还是鲜美的，大家可以尝试做下。

【荠菜鸡蛋盒子】

纤维34）均价64.94美分/磅【主料】

荠菜250g、鸡蛋 个、虾米100g

【辅料】

橄榄油适量、蔬菜油适量、面团适量、盐适量、胡椒粉适量

【做法】

1.先装洗摘干净的荠菜切碎放入器皿内，再淋上适量蔬菜油备用。

2.将提前浸泡至软的虾米剁碎。

.倒入锅内，再打入三只鸡蛋。

4.调入少许芝麻油，搅拌均匀。

5.烧热锅放少许橄榄油，倒入蛋液。

6.煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。

7.由于这煎鸡蛋饼里有虾米，稍感硬，所以必须要剁碎。

8.然后倒入瓶装荠菜的大锅里。

9.调入少许盐以及胡椒粉搅拌均匀。

10.把事先准备好的面团擀成皮即可开始包盒子了。

11.包好之后用叉子压边，这样不容易散边而且边皮比较薄，吃起来口感更好。

12.平底锅里倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入开始煎。

小贴士

由于只是荠菜以及煎好的鸡蛋饼馅，没有生的肉所以不必煎太长时间或担心煎不一方面说明了冠捷对自主品牌产品的研发、设计、生产方面存在漏洞和缺陷熟，只需煎至两面金黄色即可。

营养价值

荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷7 毫克，铁6. 毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~ 0%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

总结：荠菜营养价值高，对于感冒或者阴虚者都宜食用，大家拌馅的时候要注意尽量不要放蒜、姜，这样会影响口感与香味。