电饭煲糙米的做法

用电饭锅来煮糙米是比较简单的，首先要把糙米淘洗一下，然后放到水中，有些糙米相对比较硬，所以说最好要提前泡一下，这样煮出来的糙米会比较软嫩，吃起来口感会好一些，另外再用电饭煲来煮糙米的时候，也可以放入其他的一些食材，比如放入燕麦，放入枸杞等等，营养功效更好。煮糙米饭方法如下：一、洗米时用手轻揉且迅速将米搅动，连洗两次即可，因为糙米的营养全在表皮，不可将表皮洗去。二、加水多寡与米之软硬度有关，只有煮白米：水与米的比例约1.0～1.2倍即可，但如以糙米及白米混合烹煮，则水量必须提高至1. 倍(以容量计算)。三、浸水是让米粒充分吸收水分，使米饭煮熟度均匀，白米浸水时间约 0分钟，糙米为增加其消化吸收率，因此其浸水时间约需10～12小时。四、白米使用一般电锅烹煮即可，烹煮过程中应避免掀起锅盖，以免水分过度蒸发。糙米使用一般电锅烹煮时，必须实施『二次炊』，如果能够使用压力锅，当可有效提高其食味品质及消化吸收率。五、煮熟後再利用锅内馀温焖约20分钟，可使米饭更Q。第二种煮法：在煮糙米饭时，只要在水中加冰块，煮出来的米饭就可以和白饭一样松软好吃。方法是将原本要加的内锅水的一半换成冰块。举例说，煮两杯米时，原本放两杯多的水，这时将一杯分的水放进冰箱冷冻，煮时再取出，加在内锅里一起煮。如此水温和米的温度都下降，煮的过程会变长，煮出来的米粒也就较膨松，好嚼了。糙米的减肥功效从何说来？糙米可以调节不饱和脂肪，加速肠道蠕动，利于排便排毒，可预防便秘和肠癌；糙米的血糖指数低，很容易让人有饱腹感，有利于控制食量；糙米是天然的利尿剂，能促进新陈代谢，排除体内过剩的养分及毒素；糙米所含膳食纤维与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂；此外，还可以防止疲劳与疾病，保持体力，达到美容、减肥两不误。

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