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酱油水鱿鱼的做法有哪些

文章导读

人们俗话说得好，想要吃到新鲜的鱿鱼就到厦门，厦门是盛产鱿鱼的地方，因为鱿鱼是生活在沿海地区，而厦门就是多海的地方，厦门的鱿鱼是我们很多地方都吃不到的，厦门比较出色的菜有酱油水鱿鱼，酱油水鱿鱼营养丰富，好吃够味，不过我们想要学会这个厦门名菜的话，那么学的时候要认真，下面我们来看看那整个酱油水鱿鱼的做法。

风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

鱿鱼的营养价值功效：

1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石。

2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压。

3.保护视力，促进幼儿大脑发育。

4.调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。

5.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

6.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。

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