鳕鱼块的做法

鳕鱼块的做法，这样做吃起来最爽 文章导读

鳕鱼的肉质很鲜嫩，营养价值也很高，蛋白质含量丰富，而且脂肪却很低，鳕鱼里的DHA含量也很高，因此孩子经常吃鳕鱼对智力发育很好，下面我们来看看鳕鱼块怎么做好吃。

一、香烤鳕鱼块

材料

鳕鱼块，黄酒，葱，姜，老抽，生抽，糖，盐，鸡精

做法

1、鳕鱼块放盆里，加老抽、生抽、糖、盐、鸡精、黄酒，腌制半天。

2、腌好的鳕鱼取出放在垫好油纸的烤盘上，撒上葱、姜、鲜辣粉。

3、烤箱200度预热10分钟，200度烤20分钟。

4、取出再刷一层腌制的汁水，烤箱180度，再烤10分钟。取出后撒上孜然。

二、番茄鳕鱼块

材料

鳕鱼块500克左右，胡萝卜半根，花生油，盐，胡椒粉，淀粉，葱丝，姜丝，鲜贝露，料酒，糖，醋，番茄酱，湿淀粉，蒜末

做法

1.鳕鱼切块洗净，沥干水分

2.加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟

3.放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油

4.将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用

5.另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓

6.倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可

三、香辣鳕鱼块

材料

鳕鱼150g，红辣椒1个，小红尖椒2个，蒜3瓣，姜1小块，辣椒酱1大勺，盐少许，鸡精适量

做法

1.．鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净

2.．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香

3.．闻到香味后放入辣椒酱

4.．炒匀后放入鳕鱼块

5.．继续翻炒3分钟，放入切片的红辣椒

6.．加入盐和鸡精，翻炒均匀即可