泡菜竟能这样做出美味花样

泡菜竟能这样做出美味花样！ 文章导读

泡菜是很有特色的美食，蔬菜经过腌制后经过发酵，吃起来口感酸酸甜甜的，入口也非常的香醇，泡菜的品种有很多，大多数都是用蔬菜制作的，最常见的就是萝卜可以用很多的品种。

萝卜泡菜

材料

主料：白萝卜500g

辅料：韩式辣椒粉，盐，葱，姜，蒜，白醋25ml，糖20g，梨1个

做法

1、萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟。

2、把葱姜切碎，梨切碎，放入大碗中，加入辣椒粉、糖搅拌，加入白醋搅拌成辣椒糊。

3、把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中搅拌均匀。

4、放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。

韩国泡菜

材料

主料：白菜800克，

辅料：胡萝卜60克，

调料：盐4克，白砂糖5克，虾油10克，辣椒粉20克，白皮大蒜5克，红尖椒15克，大葱5克

做法

1.大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；

2.胡萝卜去皮切丝；

3.葱切段；

4.以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；

5.待白菜出水变软，捞出沥干备用；

6.红辣椒洗净，去蒂切末；

7.大蒜去皮，切末；

8.一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。