煮粉条的简单做法有哪些

煮粉条的简单做法有哪些 文章导读

 粉条是我们餐桌上最常见的一种食物，因为口感爽滑、富有弹性，同时能于很多种食物搭配烹调，而深得人们的喜爱，粉条也因其制作材料的不同，可分为淡褐色、灰白色等，还有形状也根据当地人的不同喜好也不同。下面就教大家做一道酱大骨炖粉条。

 

 首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。

 锅中倒入小半锅清水，下人排骨，放入姜片，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

 锅中放入油，下人八角、姜片、葱段煸香，接着加一勺豆瓣酱，炒出红油。

 接着将排骨倒入锅中，翻炒上色后，倒入小半锅清水，以盖过排骨为宜，加入干辣椒，加一勺白糖，淋入适量酱油，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮一个小时。

 再将粉条倒入锅中，加盖，继续煮十分钟，随后加少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油，拌匀调味，就大功告成啦。

 一般人群都可以食用，但是由于不是特别好消化，老人和小孩要少吃一点，粉条在煮的时候一般是15到30分种即可，比较粗厚的可以多煮一会，如果煮的时间过长就容易变糊变烂，从而影响口感和菜的品相。