牛柳炒青椒

　　牛柳炒青椒这一道美食，使用到的主要原材料就是牛柳和青椒，这两种食材搭配在一起相得益彰，可以发挥出美味的味道而考虑到牛柳的特殊性质，所以在选用青椒的时候，应当尽量选择辣味程度较高的青椒，这样才能够让牛柳发挥出爆香味道今天就让读者朋友们一起来学习牛柳炒青椒的方法吧 所用食材青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约 厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用 .大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可1、牛肉洗干净，切成小丁;青椒切小丁，姜片切成片2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右 、将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色4、加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅 营养价值青椒1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 .增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜