番茄雞蛋燴面的做法
2020-01-10 02:24 来源：桐乡养生网
文章导读 现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康下面就和一起来学做番茄鸡蛋烩面
1.面粉和水混合，揉成比较硬的面团，饧10分钟，揉一会儿，再饧10分钟，再揉一会儿后，让面团饧20分钟
2.这时面团揉起来没有那么吃力了，分割成两份
.用走锤擀成大薄片
4.以“S”形叠好面皮
5.放在砧板上切成细条
6.再一抖，面条就切好咯
7.煮一锅水，烧开下面条焯一下，捞出用篓子装好，用冷水冲掉粘液备用
8.在烧水的时候，可以把番茄、鸡蛋和葱花都准备好：番茄洗净切成小丁，鸡蛋打成蛋液，葱花切好
9.炒锅放1大勺油，烧热
10.炒到鸡蛋表面微焦即可出锅备用
11.再放1大勺食用油，下番茄翻炒
12.番茄炒出水，变烂后，下鸡蛋
1 .再放适量盐和鸡精翻炒几下就可以关火，再继续的话汤汁会收干，因为我们是要做烩面，所以番茄鸡蛋的汤汁一定要多
14.再烧一锅水，将焯好水的面条放入
15.煮开后基本就熟了
16.捞出锅，浇上番茄鸡蛋，再加少许盐和鸡精即可虽然前面做番茄炒鸡蛋时已经加了盐和鸡精，但是如果不另外再加点盐和鸡精的话，味道会很淡
番茄鸡蛋烩面的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下
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