皮蛋又称松花蛋覆盖

皮蛋又称松花蛋，它是由鸭蛋经过加工后制作而成的。皮蛋是我们日常中很常见的一种凉拌小菜，还可以用它来煮粥。皮蛋虽然好吃，但是在这里要提醒大家，大家在吃皮蛋的时候一定要格外注意的，特别要注意不能和皮蛋同吃的食物。那么皮蛋不能和什么一起吃呢？一起来盘点下吧。

营养健康 | 皮蛋不能和什么一起吃 1、甲鱼。皮蛋不能和什么一起吃，甲鱼就是其中之一。大家一定要记住哦，甲鱼是不能和皮蛋同吃的，因为皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原有的营养价值，导致甲鱼的营养价值大量的流失，因此，大家在日常生活中应该特别注意，不要将皮蛋和甲鱼同时食用。以免给身体带来不必要危害。 2、李子。李子大家都有吃过吧，李子的营养价值高，价格也非常实惠，因此很多人都喜欢吃。值得大家注意的是，在吃李子的同时，千万不可以吃吃皮蛋。因为栗子与皮蛋是不能同吃的，李子与皮蛋同食的话很有可能会造成身体不适。

3、红糖。红糖可是女性滋补养颜的佳品，它可以缓解痛经。但是红糖是不能和皮蛋一起吃的，很多人都还不知道吧。今天在这里给大家讲了，请大家一定要记住哦。如果你的餐桌上有皮蛋，你吃皮蛋后，就不要再食用红糖。如果你想吃红糖的话，就选择其中之一，留到下一餐再食用吧。红糖与皮蛋不能同吃，是因为红糖与皮蛋同食后对健康不利，所以不要同食哦。

营养健康 | 皮蛋的食用注意事项 皮蛋可以分为含铅皮蛋和无铅皮蛋。前者是将食盐、生石灰、茶叶、纯碱、氧化铅等原料加水混合后加工腌制而成的，加入氧化铅可以有效促进配料均匀，快速地渗入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，容易于脱壳。但是，由于铅的危害较大，过量或者长期食用以后，其沉积在体内的铅会损害人体神经系统的，从而影响健康。

过季品、库存品也要看款式 当今不少厂家将氧化铅换成氧化锌，制成无铅皮蛋，其无铅皮蛋食用起来相对要安全一些。 但是，无铅皮蛋并不是一点不含铅，只是铅的含量比原来的要低得多，它虽然对成年人的身体健康影响不大，但是儿童最好还是少吃或不吃为好，因为儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50％。家长朋友们一定要注意，不要让你的宝宝经常食用皮蛋哦。

营养健康 | 皮蛋的最佳食用方法 皮蛋不能和什么一起吃？大家现在知道了吧。接下来看看皮蛋的最佳食用方法吧。建议大家在吃皮蛋最好配一些姜醋汁，因为皮蛋有一股碱涩味，而醋酸能中和碱性，这样可除掉碱涩味，而且还可以破坏皮蛋在制做中使用的一种有毒物质，黄丹粉和皮蛋中的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的硫化氢、氨气等。若是在吃的时候加点姜末，其中姜辣素和挥发油能够更好地促进解毒效果。

经常听人说皮蛋不能吃，其实主要是对皮蛋含有重金属铅的所疑虑，但是大家不必太过于惊恐，平时多注意下皮蛋不能和什么一起吃这个问题，看看与皮蛋相克的食物有哪些。还有在购买的时候稍加注意即可避免的。大家在购买皮蛋时记得查看皮蛋壳表面是否有黑色大小不一的斑点，如果有，则避免食用即可。