水芹菜1

简介水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。

季节全年

▸功效与作用茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。 ▸营养价值(好处)1.水芹菜中含酸性成分，有降压功效。

2.水芹菜含水量极高，热量极低，含少量纤维，钾和胡萝卜素含量较高，有利于减肥。

.从水芹菜中可分离出一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神作用，有利于稳定情绪，消除烦躁。

4.水芹菜属高纤维食物，在进行肠内消化过程中会产生肠内脂的物质，在高浓度时可以抑制肠内细菌产生的致癌物质，从而起到抗癌防癌的功效。 ▸副作用(坏处)无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。 ▸能吃吗可以吃 ▸怎么吃水芹菜炒食：水芹菜可以用来炒肉片，特别是和香干或者腊肠一起炒，营养更丰富，更美味，增加食欲。

水芹菜凉拌：水芹菜可以用来作凉拌菜，可以适当沾点调味酱，口感更好。

水芹菜汁：水芹菜也可以制作美味可口的果汁，经常喝，可以美颜。

▸禁忌人群高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食水芹菜。 ▸适宜人群一般人群均可食用水芹菜，特别适合高血压和动脉硬化的患者。 8 20阅读水芹菜的叶子能吃吗?现实中有很多人有着相同的疑问。大家一般吃水芹菜的时候都是吃的茎秆部分，但是不知道大家有没有发现一个问题，那就是，水芹菜的茎秆部位老的特别快，所以很多时候

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