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草莓冰淇凌的做法有哪些？

文章导读 夏天到了，冰淇淋的季节也来了。夏季不论是小孩子还是成年人都喜欢吃冰淇淋，多吃一口冰淇淋身体就会变得凉爽一些。现在越来越多的人会自己在家做冰淇淋，而且很多人都认为冰淇淋的做法很简单，不过很多人认为最难做的就是草莓冰淇淋，所以今天就特意讲一下草莓冰淇淋的做法。

用料

蛋黄4个

草莓300克

因此钢贸商普遍持观望态度。但全国优钢贸易商对后市均表示悲观柠檬半个

清水40ML

白砂糖100克

淡奶油250ML

步骤

1.草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀。

2.剩下的一半草莓，切成小丁待用

3.100克白砂糖倒入40ML水中，煮至115度(水起小泡，并有些黏稠)

4.煮糖水的时候，将蛋黄打散，然后一点一点倒入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低

5.将淡奶油打至6成发

6.将打发的淡奶油，降温的蛋黄液、草莓汁、草莓丁混合均匀

7.倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中无需搅拌

小贴士

1、草莓汁中加柠檬汁可提升亮度及香味，也可不加

2、煮糖水到115度不太好控制，没有温度计的话，用筷子沾一滴水放入冰水中，成软球状即可。切记用手捏时是软的才可以，如果发硬，则煮过头了，温度过高。糖水温度过高，倒入蛋液时会结块

3、还有更简单的方法就是，水煮开后观察，糖水出很多小泡，并水有些黏稠时即可以

4、糖水倒入蛋液时，要以非常细小的水流倒入，切不可一下子全部倒入。并注意糖水要倒在蛋液里，不要碰到打蛋器或装蛋的容器

以上就是对草莓冰淇淋做法的描述了，其实从头到尾看一看你也会发现草莓冰淇淋其实也是很好做的，不过建议你在看做法的时候还要多看看小贴士里提到的内容。草莓冰淇淋虽然好吃，但是不建议大人特别是小孩子多吃，因为多吃容易受凉。